A bort meg kell kóstolni, és a borosüvegeket is meg kell kóstolni

1. A borosüveg színe a bor stílusának megítélésének alapja. Például a borosüvegek leggyakrabban zöldek, míg a német borokat gyakran barna palackokban, az édes és rozé borokhoz pedig átlátszó üveget. A legtöbb borosüveg, amit látunk, sötét, például sötétzöld, barna és így tovább. A borok többnyire sötétek oka nem esztétikai szempont, hanem a bor fotofóbiája határozza meg. A sötét színű borosüveg megvédheti a bort a napfénytől, így a bor teljesítménye stabilabb. Az ok ugyanaz, mint a nyáron. Az emberek ugyanúgy viselnek napszemüveget.

2. Ha a bor régi és a palack piszkos, kicserélheti az üveget. A palackcsere előnyei: növelheti a bor levegővel érintkezési területét, csökkentheti a dekantálás idejét, és eltávolíthatja a bor üledékét. Az érlelt és érett borok a tanninok által nehéz molekulák képződése miatt üledékeket képeznek, ezért szükséges a palack cseréje, hogy elkerüljük a kicsapódott szennyeződések megitatását. A bor és a levegő érintkezési felületének növelése, a kijózanodási idő lerövidítése és a szag eloszlatása érdekében a fiatal bort is lehet cserélni. Az érlelt és érett bor aromája nagyon értékes, ezért próbálja meg ne túl korán cserélni az üveget. Néha az aroma eltűnhet a bor és a levegő megnövekedett érintkezési felülete és idő miatt.

3. A borospalack kapacitása befolyásolja a bor érlelését. Minél nagyobb a borosüveg, annál hosszabb a pincezési idő, a kisebb palack pedig azt jelenti, hogy minél előbb meg kell inni. Bor vásárlásakor ügyeljen a palackban lévő bor magasságára. Ha újborról van szó, akkor a bortest párologtatása nagyon alacsony lesz. Ha úgy találja, hogy nincs elég bor a palackban, ügyeljen arra, hogy a palack esetleg nincs jól pincézve, és minél régebbi a bor, annál jobban elpárolog, mint az újbor.